Menu Réveillon

Carpaccio de bar sauvage
huile d’olive de Ligure citron
et
Ravioles au homard bisque de crustacés

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Filet de boeuf charolais
morilles et truffes noires
ou
Loup de Méditerranée rôti
petite purée de pommes rates
truffes noires

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Moelleux au chocolat
duo d’orange et clémentine
ou
sorbet au Génépi des pères Chartreux
ou
salade de fruits rouges
coulis de framboise et sorbet

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café, thé , infusion

Pizza « Cendrée » ou « Marguerite »

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Tortelloni à la crème
parmiggiano reggiano
ou
Lasagne à la Bolognaise
ou
Filet de boeuf grillé
gratin de pommes nouvelles

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Moelleux au chocolat
ou
sélection de glaces
ou
Crème brûlée à la vanille